金沢フレンチのランチメニュー


小粋なパリのビストロの香りコース　3,000円

  • アミューズ
  • 本日のオードブル
  • ひとくちポタージュスープ
  • 本日のメイン
  • （お魚料理orお肉料理）
  • デザート
  • 自家製パン
  • コーヒーor紅茶

    • ※上記の内容は一例です。
    　その時の旬の食材を使ってお料理をお作りしています
    　ので料理内容は変わります。
    　こちらのコースは御二階では対応しておりません。
    　価格は全て税抜価格です。


    　

    おすすめ シェフの情熱コース　　　4,500円

      ◆◇ Les amuse　～アミューズ～ ◇◆
  • 本日の一口アミューズ
      • ◆◇ Les entree　～前菜～ ◇◆
  • カルパッチョ 彩り豊かな鮮魚の盛り合わせ
      • ◆◇ Les poisson 　～魚料理～ ◇◆
  • 本日の鮮魚　ポアレ仕立て　白ワインソース
      • ◆◇ Les viandes 　～肉料理～ ◇◆
  • ブルターニュ産　鴨胸肉のロースト
    +500円でメインを牛ヒレ肉に変更できます
      • ◆◇ Les dessert　～デザート～ ◇◆
  • 自家製デザート
  • パン
  • コーヒー or 紅 茶

    • ※上記の内容は一例です。
    　その時の旬の食材を使ってお料理をお作りしています
    　ので料理内容は変わります。
    　御二階のご利用は、別途10％の席料をお願いしております。
    　価格は全て税抜価格です。

    北陸山海の恵みスペシャルなコース　6,500円

      ◆◇ Les amuse　～アミューズ～ ◇◆
  • 本日のおすすめ（店頭でご確認ください）
      • ◆◇ Les entree　～冷前菜～ ◇◆
  • 本日のおすすめ冷前菜（店頭でご確認ください）
      • ◆◇ Les entree　～温前菜～ ◇◆
  • 本日のおすすめ温前菜（店頭でご確認ください）
      • ◆◇ Les poisson 　～魚料理～ ◇◆
  • 本日のおすすめ魚料理（店頭でご確認ください）
      • ◆◇ Les viandes 　～肉料理～ ◇◆
  • 本日のおすすめ肉料理（店頭でご確認ください）
      • ◆◇ Les dessert　～デザート～ ◇◆
  • 本日のおすすめデザート（店頭でご確認ください）
  • 自家製パン
  • コーヒー or 紅 茶

    • ※御二階のご利用は、別途10％の席料をお願いしております。
    　価格は全て税抜価格です。


    金沢フレンチのディナーメニュー


    6,800円コース

      【アミューズ】
      【前菜】
      【魚料理】
      【肉料理】
      【デザート】
      【パン】
      【コーヒーまたは紅茶】

    ※こちらのコースは御二階では対応しておりません。
       ディナータイムは別途10％のサービス料を頂戴しております。
       価格は全て税抜価格です。




    8,500円コース

      【アミューズ】
      【冷前菜】
      【温前菜】（2品）
      【魚料理】
      【肉料理】
      【デザート】
      【パン】
      【コーヒーまたは紅茶】

    ※ディナータイムは別途10％のサービス料を頂戴しております。
       価格は全て税抜価格です。

    11,000円コース

      【アミューズ】(２品)
      【冷前菜】
      【温前菜】(２品)
      【魚料理】
      【肉料理】
      【デザート】
      【パン】
      【コーヒーまたは紅茶】
    ※ディナータイムは別途10％のサービス料を頂戴しております。
       価格は全て税抜価格です。









    フレンチシェフ　岩城のプロフィール

    １９８３年に二十歳でニューグランドホテルに見習いとして入社し、 ５年後にフランスへ渡りました。
    渡仏する時の持ち物は、包丁、料理の辞書、赤色のパスポートとパリへの片道航空券のみのバックパッカーでした。 料理もさることながら、異国での経験は今でも自分の中に生きる大切な時期となりました。
    １９８８年、３か所の三ツ星レストランで修業。
    アルザス地方・ストラスブールの”クロコディル（Au Crocodile） ”で１年、
    ブルゴーニュ地方・ソーリュー村の”コート・ドール（La Cote d'Or ）”で１年、
    ジョワニー村の”コートサンジャック（LaCoteSt-Jacques）”で１年。

    １９９１年に帰国し、金沢市内の弥生にあった”ル・ルミニョン”にシェフとして５年間腕を振るい、
    １９９６年に寺町に第一号店の”ロベール・デュマ”をオープン。
    “ロベールデュマ”という名前は、フランスで特にお世話になった友人であり師である人の名前を頂きました。
    ２００１年、泉が丘に移転オープン。ここでは住宅街の中にひっそりと佇むフランス料理店として、ご近所の方から遠方の方までゆっくりとくつろいでいただける店を目指しました。

    そしてこの度、２０１３年４月１８日にオープンしたのが“東山ロベールデュマ”です。
    金沢で歴史的にも重要な地域の中で新たな挑戦をします。 ここではオープンカウンターをメインにしつらえました。
    気取らずに対面しながらお客様に食の喜びを提供したいという思いからです。
    心地良いサービスと空間の中でフレンチを気取らずに楽しんで頂けたら、それは自分にとってこの上ない喜びだと思います。 ぜひ、お気軽にお立ち寄りください。






    東山ロベールデュマ　ソムリエ

    葡萄はその育った土地と気候の条件をすべてワインに反映すると言われています。厳しい年には酸が強く、または日照りによる濃縮、更に土壌の奥深くから吸い上げたミネラル、海の潮の香り。同じフランスのワインと言ってもひとくくりにできないほどの多様性を持っています。
    私たちは、それらの葡萄を収穫して、たくさんの人の手を経て出来上がったものを食事と一緒に楽しむことができます。特にその相性がぴったりと重なった時の感動はたとえようがありません。
    その日その日のお客様がワインと出会う時・・・そのような一期一会のお手伝いをできることが最高の喜びです。是非、めくるめくワインのテロワールとお料理のマリアージュをお愉しみくださいませ。
    ワインを中心に、カクテル、食後酒まで、ソムリエの渡邉が担当いたします。お料理と相性の良いワインで最高のお時間を過ごしていただきたいという想いで日々、お客様をお迎えしております。
    ブルゴーニュ・ボルドーを中心としたフランス各地のワインから、お料理を引き立てる銘柄やお客様のご希望に合ったものを選び出して、テーブルまでお持ちします。
    お酒の好きな方も苦手な方も、皆様が笑顔でお過ごしになれるよう準備をしておりますので、何でもお気軽にご相談ください。

    店長・ソムリエ　渡邉　舞衣


    東山ロベールデュマ　おすすめワイン

    • スパークリングワイン
      クレマン・ド・ジュラ　６，３００円
      ドゥラモットNV　１３，５００円
      ルイ・ロデレールNV　１４，０００円
    • 白ワイン
      ジョセフ・ロッシュ・シャルドネ　４，３００円
      シャトー・デ・ゼサール　６，５００円
      ピュリニー・モンラッシェ　１７，０００円

    • 赤ワイン
      シャトー・モンタロン　４，３００円
      ブルゴーニュ ピノ・ノワール　８，２００円
      シャンボール・ミュジニー　１６，０００円









    Take out お弁当＆オードブルのお知らせ


    金沢フレンチのお弁当　1950円（税込）

    お節風　一段重オードブル詰め合わせ　5000円（税込）

    ※要予約、必要個数をお取りまとめの上ご注文下さい。
    現在、お電話がつながりにくくなっております。
    higashiyama.robertdumas@gmail.jpまで
    お名前、ご連絡先電話番号、ご内容をご記入の上ご連絡下さい。



    営業時間
    ■ランチタイム
    １１：３０～１４：３０(ラストオーダー１３：３０)


    ■ディナータイム
    １７：３０～２２：００(ラストオーダー２０：３０)



    定休日
    定休日：月曜日



    【5月の休業日】
    ５月７日(木)、１１日(月)、１８日(月)、１９日（火）臨時休業、２５日(月)

    ***営業時間短縮のお知らせ***

    ランチタイム11:30～14:00
    ディナータイム17:30～20:00
    (アルコールは19:00でラストオーダーとなります)

    期間としましては、4月20日〜5月6日としますが、状況により営業自粛も考慮致しております。

    皆々様には、どうぞご自愛いただきますよう、よろしくお願いいたします。




    ご予約
    ご予約はお電話にて承っております。

    ０７６－２５４－０９０９　　【担当】 渡邉　舞衣

    なお、お二階のご利用に関しましては、 ランチタイムはお料理4500円～、ディナータイムはお料理8500円～にて承っております。
    （別途、10％のお席料をお願い致しております）
    ※苦手な食材やアレルギーなどはスタッフまでご相談くださいませ。
    ※誠に勝手ながら中学生未満のお子様を伴ってのご入店はご遠慮いただいております。ご了承下さい。


    ※現在、営業時間に変動がございます。


    東山ロベールデュマ　２階青の間
    ２階 青の間４～６名
    東山ロベールデュマ　２階赤の間
    ２階 赤の間８～１０名
    東山ロベールデュマ　１階テーブル席
    １階 テーブル６席
    東山ロベールデュマ　カウンター
    １階 カウンター１０席

    店内について


    １階は、オープンカウンターをメインにしつらえました。気取らずに対面しながらお客様に食の喜びを提供したいという思いからです。
    ２階は、加賀百万石のおもてなしの心を感じられるようなしつらえのお部屋です。会食などのご利用におすすめです。
    心地よいサービスと落ち着いた雰囲気の中で、四季の恵みを折り込んだフランス料理をどうぞお楽しみください。

    交通アクセス
    ■東山ロベールデュマ所在地
    〒920-0831 石川県金沢市東山１－１３－９


    ■北鉄バスによる交通アクセスについて

    【金沢駅東口より】
    ひがし茶屋街方面行きバス乗車→橋場町下車

    【武蔵ヶ辻・近江町市場より】
    武蔵ヶ辻バス停（金沢ハコマチ前）→橋場町下車

    【香林坊方面より】
    鳴和方面行き／柳橋行き／大浦行き／木越住宅行き→橋場町下車
    ※柳橋行きは彦三経由ですと橋場町を通りませんのでご注意ください

    金沢周遊バス左回り／右回り→橋場町ひがし茶屋街バス停下車

    ■タクシーによるアクセス

    「ひがし茶屋街 検番まで」とお伝えいただくとお近くまで
    お越し頂けます。
    （日中～１９：００までは茶屋街内の許可車以外、車両通行
    禁止となっております）
    （検番＝料亭組合事務所）

    ■お車でお越しのお客様へ

    駐車場は右記の地図をご参考にしてください。
    週末は特に入庫が混雑いたします。お車でお越しの際は
    お時間を加味していただきますようお願いいたします。


    金沢フレンチ東山ロベールデュマ地図


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