金沢フレンチのランチメニュー


ランチ5,500円コース(税込)


    ◆◇ Les amuse ~アミューズ~ ◇◆
  • 本日の一口アミューズ
    • ◆◇ Les entree ~前菜~ ◇◆
  • カルパッチョ 彩り豊かな鮮魚の盛り合わせ
    • ◆◇ Les poisson  ~魚料理~ ◇◆
  • 本日の鮮魚 ポアレ仕立て 白ワインソース
    • ◆◇ Les viandes  ~肉料理~ ◇◆
  • ブルターニュ産 鴨胸肉のロースト
    +600円でメインを牛ヒレ肉に変更できます
    • ◆◇ Les dessert ~デザート~ ◇◆
  • 自家製デザート
  • パン
  • コーヒー or 紅 茶
  • ※上記の内容は一例です。
     その時の旬の食材を使ってお料理をお作りしています
     ので料理内容は変わります。
     御二階のご利用は、別途10%の席料をお願いしております。


     

    ランチ7,600円コース(税込)


      ◆◇ Les amuse ~アミューズ~ ◇◆
  • 本日のおすすめ(店頭でご確認ください)
    • ◆◇ Les entree ~冷前菜~ ◇◆
  • 本日のおすすめ冷前菜(店頭でご確認ください)
    • ◆◇ Les entree ~温前菜~ ◇◆
  • 本日のおすすめ温前菜(店頭でご確認ください)
    • ◆◇ Les poisson  ~魚料理~ ◇◆
  • 本日のおすすめ魚料理(店頭でご確認ください)
    • ◆◇ Les viandes  ~肉料理~ ◇◆
  • 本日のおすすめ肉料理(店頭でご確認ください)
    • ◆◇ Les dessert ~デザート~ ◇◆
  • 本日のおすすめデザート(店頭でご確認ください)
  • 自家製パン
  • コーヒー or 紅 茶
  • ※上記の内容は一例です。
     その時の旬の食材を使ってお料理をお作りしています
     ので料理内容は変わります。
     御二階のご利用は、別途10%の席料をお願いしております。
     

    ランチ10,000円コース(税込)


      ◆◇ ランチタイムの特別コースです ◇◆

    ※御二階のご利用は、別途10%の席料をお願いしております。
     


    金沢フレンチのディナーメニュー


    ディナータイム10,000円コース(税込)


      【アミューズ】
      【冷前菜】
      【温前菜】(2品)
      【魚料理】
      【肉料理】
      【デザート】
      【パン】
      【コーヒーまたは紅茶】


       ディナータイムは別途10%のサービス料を頂戴しております。
       




    ディナータイム13,000円コース(税込)


      【アミューズ】
      【冷前菜】
      【温前菜】(2品)
      【魚料理】
      【肉料理】
      【デザート】
      【パン】
      【コーヒーまたは紅茶】

    ※ディナータイムは別途10%のサービス料を頂戴しております。


       

    冬季限定コース16,000円コース(税込)


      香箱・ズワイガニをふんだんに使用したメニューをご用意しております

    ※ディナータイムは別途10%のサービス料を頂戴しております。
       









    フレンチシェフ 岩城のプロフィール

    1983年に二十歳でニューグランドホテルに見習いとして入社し、 5年後にフランスへ渡りました。
    渡仏する時の持ち物は、包丁、料理の辞書、赤色のパスポートとパリへの片道航空券のみのバックパッカーでした。 料理もさることながら、異国での経験は今でも自分の中に生きる大切な時期となりました。
    1988年、3か所の三ツ星レストランで修業。
    アルザス地方・ストラスブールの”クロコディル(Au Crocodile) ”で1年、
    ブルゴーニュ地方・ソーリュー村の”コート・ドール(La Cote d'Or )”で1年、
    ジョワニー村の”コートサンジャック(LaCoteSt-Jacques)”で1年。

    1991年に帰国し、金沢市内の弥生にあった”ル・ルミニョン”にシェフとして5年間腕を振るい、
    1996年に寺町に第一号店の”ロベール・デュマ”をオープン。
    “ロベールデュマ”という名前は、フランスで特にお世話になった友人であり師である人の名前を頂きました。
    2001年、泉が丘に移転オープン。ここでは住宅街の中にひっそりと佇むフランス料理店として、ご近所の方から遠方の方までゆっくりとくつろいでいただける店を目指しました。

    そしてこの度、2013年4月18日にオープンしたのが“東山ロベールデュマ”です。
    金沢で歴史的にも重要な地域の中で新たな挑戦をします。 ここではオープンカウンターをメインにしつらえました。
    気取らずに対面しながらお客様に食の喜びを提供したいという思いからです。
    心地良いサービスと空間の中でフレンチを気取らずに楽しんで頂けたら、それは自分にとってこの上ない喜びだと思います。 ぜひ、お気軽にお立ち寄りください。






    東山ロベールデュマ ソムリエ
    一年のラストの月に入りました。
    この一年を振り返ると様々なことが怒涛のようにありながら、それゆえに日常を大事にする気持ちが強くなったと思います。
                                                                           できればこのまま何事もなく、ふつうの四季が戻ってきてほしいと願うような一年でしたよね。
    次の年に行く前に、まだ一か月ありますので、毎日いいことがありますように、楽しいことで日々が彩られますように。その中のお手伝いを当店でもできたらと思いながら日々を過ごしております。
    シェフが毎日仕入れる食材を、最近は仕込みの手伝いもしております。「この食材をどう紹介しようか」「どのワインと合わせ、おいしさをより高めようか」など、食材と向き合いながら、あれこれ。
    そしてお節料理もご予約が増えてきております。今年は限定個数の50台まで届くでしょうか
    オマール海老や才巻エビなどの甲殻類には是非シャルドネを!
    数の子などの魚卵系はリースリングなど… 
    グレック(ピクルス)、パテやハムなどはスパイシーさがオールマイティーにいろいろなワインとつなげてくれます。数種類のワインをそろえて、少しずつ相性を見てみるのも面白いですね!わくわくします。
    年末年始の前に、12月は忘年会が多く予定に入る方もおられると思いますので、お体の調子と向き合ってお食事メイン、酒類は楽しく、美味しさを堪能しながら少しずつお楽しみになってくださいね。
    今月もご来店を心よりお待ちしております。美味しいワインをご用意しております。

    ※ディナータイムにご予約が入らなかった際、営業日カレンダー等で営業となっておりましてもディナータイムにお休みさせていただくことが稀にございます。ご連絡がつかなかった際はメールアドレス higashiyama.robertdumas@gmail.comまでご用件をお伝えください。ご確認ののちお返事をさせていただきます。


      
    GLASS WINE
    スパークリングワイン
    クレマン・ド・サヴォワ 1,360円

  • 白ワイン
    ジョセフ・ロッシュ・シャルドネ 820円
    ラ・チュイルリー 1,200円

  • 赤ワイン
    シャトー・レ・ルノー ブライ・コート・ド・ボルドー 820円
    シャトー・ド・カッサーナ 1,200円
    ブルゴーニュ・ルージュ 1,500円


  • ソムリエ 渡邉 舞衣








    クリスマスディナー12/23~12/25*お節料理ご予約は12/26まで
    Xmas DINNER at ROBERTDUMAS
    大切な方とのクリスマスをロベールデュマでお過ごしください。
      おひとり様13000円(税込・別途サービス料10%)

    2025年を迎える新春おせち 二段重32000円(税込)
    各御予約をお待ちしております。




    営業時間
    ■ランチタイム
    11:30~13:00ラストご入店
    ■ディナータイム
    17:30~20:00ラストご入店
    ※9月1日よりディナータイムの営業時間が18:00~に変更となります
    CLOSE 22:00


    定休日
    定休日:月曜日
    定休日以外にもお休みを頂く場合がございます


    【休業日ご案内】

    2024年
    12月
    2日(月)      定休日
    3日(火)      臨時休業
    9日(月)       定休日
    16日(月) 定休日
      以降28日まで営業
    29・30日 通常営業はお休みします

    31日はおせちのお渡しのみとなります

    2025年1月は5日より営業いたします
     


    ご予約
    ご予約はお電話にて承っております。

    076-254-0909  【担当】 岩城・渡邉

    mail:higashiyama.robertdumas@gmail.com

    なお、お二階のご利用に関しましては、 ランチタイムはお料理5500円~、ディナータイムはお料理10500円~にて承っております。
    (別途、10%のお席料をお願い致しております)


    ■当日のキャンセルはお料理代全額が発生いたします。
    ※苦手な食材やアレルギーなどはスタッフまでご相談くださいませ。

    お食事のラストオーダーは20:30とさせていただきます。


    東山ロベールデュマ 2階青の間
    2階 青の間4~6名
    東山ロベールデュマ 2階赤の間
    2階 赤の間8~10名
    東山ロベールデュマ 1階テーブル席
    1階 テーブル6席
    東山ロベールデュマ カウンター
    1階 カウンター10席

    店内について


    1階は、オープンカウンターをメインにしつらえました。気取らずに対面しながらお客様に食の喜びを提供したいという思いからです。
    2階は、加賀百万石のおもてなしの心を感じられるようなしつらえのお部屋です。会食などのご利用におすすめです。
    心地よいサービスと落ち着いた雰囲気の中で、四季の恵みを折り込んだフランス料理をどうぞお楽しみください。

    交通アクセス
    ■東山ロベールデュマ所在地
    〒920-0831 石川県金沢市東山1-13-9


    ■北鉄バスによる交通アクセスについて

    【金沢駅東口より】
    ひがし茶屋街方面行きバス乗車→橋場町下車

    【武蔵ヶ辻・近江町市場より】
    武蔵ヶ辻バス停(金沢ハコマチ前)→橋場町下車

    【香林坊方面より】
    鳴和方面行き/柳橋行き/大浦行き/木越住宅行き→橋場町下車
    ※柳橋行きは彦三経由ですと橋場町を通りませんのでご注意ください

    金沢周遊バス左回り/右回り→橋場町ひがし茶屋街バス停下車

    ■タクシーによるアクセス

    「ひがし茶屋街 検番まで」とお伝えいただくとお近くまで
    お越し頂けます。
    (日中~19:00までは茶屋街内の許可車以外、車両通行
    禁止となっております)
    (検番=料亭組合事務所)

    ■お車でお越しのお客様へ

    駐車場は右記の地図をご参考にしてください。
    週末は特に入庫が混雑いたします。お車でお越しの際は
    お時間を加味していただきますようお願いいたします。


    金沢フレンチ東山ロベールデュマ地図




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