金沢フレンチのランチメニュー


小粋なパリのビストロの香りコース 3,000円


  • アミューズ
  • 本日のオードブル
  • ひとくちポタージュスープ
  • 本日のメイン
  • (お魚料理orお肉料理)
  • デザート
  • 自家製パン
  • コーヒーor紅茶
  • ※上記の内容は一例です。
     その時の旬の食材を使ってお料理をお作りしています
     ので料理内容は変わります。
     こちらのコースは御二階では対応しておりません。
     価格は全て税抜価格です。


     

    おすすめ シェフの情熱コース   4,500円


      ◆◇ Les amuse ~アミューズ~ ◇◆
  • 本日の一口アミューズ
    • ◆◇ Les entree ~前菜~ ◇◆
  • カルパッチョ 彩り豊かな鮮魚の盛り合わせ
    • ◆◇ Les poisson  ~魚料理~ ◇◆
  • 本日の鮮魚 ポアレ仕立て 白ワインソース
    • ◆◇ Les viandes  ~肉料理~ ◇◆
  • ブルターニュ産 鴨胸肉のロースト
    +500円でメインを牛ヒレ肉に変更できます
    • ◆◇ Les dessert ~デザート~ ◇◆
  • 自家製デザート
  • パン
  • コーヒー or 紅 茶
  • ※上記の内容は一例です。
     その時の旬の食材を使ってお料理をお作りしています
     ので料理内容は変わります。
     御二階のご利用は、別途10%の席料をお願いしております。
     価格は全て税抜価格です。

    北陸山海の恵みスペシャルなコース 6,500円


      ◆◇ Les amuse ~アミューズ~ ◇◆
  • 本日のおすすめ(店頭でご確認ください)
    • ◆◇ Les entree ~冷前菜~ ◇◆
  • 本日のおすすめ冷前菜(店頭でご確認ください)
    • ◆◇ Les entree ~温前菜~ ◇◆
  • 本日のおすすめ温前菜(店頭でご確認ください)
    • ◆◇ Les poisson  ~魚料理~ ◇◆
  • 本日のおすすめ魚料理(店頭でご確認ください)
    • ◆◇ Les viandes  ~肉料理~ ◇◆
  • 本日のおすすめ肉料理(店頭でご確認ください)
    • ◆◇ Les dessert ~デザート~ ◇◆
  • 本日のおすすめデザート(店頭でご確認ください)
  • 自家製パン
  • コーヒー or 紅 茶
  • ※御二階のご利用は、別途10%の席料をお願いしております。
     価格は全て税抜価格です。


    金沢フレンチのディナーメニュー


    6,800円コース


      【アミューズ】
      【前菜】
      【魚料理】
      【肉料理】
      【デザート】
      【パン】
      【コーヒーまたは紅茶】

    ※こちらのコースは御二階では対応しておりません。
       ディナータイムは別途10%のサービス料を頂戴しております。
       価格は全て税抜価格です。




    8,500円コース


      【アミューズ】
      【冷前菜】
      【温前菜】(2品)
      【魚料理】
      【肉料理】
      【デザート】
      【パン】
      【コーヒーまたは紅茶】

    ※ディナータイムは別途10%のサービス料を頂戴しております。
       価格は全て税抜価格です。

    11,000円コース


      【アミューズ】(2品)
      【冷前菜】
      【温前菜】(2品)
      【魚料理】
      【肉料理】
      【デザート】
      【パン】
      【コーヒーまたは紅茶】
    ※ディナータイムは別途10%のサービス料を頂戴しております。
       価格は全て税抜価格です。









    フレンチシェフ 岩城のプロフィール

    1983年に二十歳でニューグランドホテルに見習いとして入社し、 5年後にフランスへ渡りました。
    渡仏する時の持ち物は、包丁、料理の辞書、赤色のパスポートとパリへの片道航空券のみのバックパッカーでした。 料理もさることながら、異国での経験は今でも自分の中に生きる大切な時期となりました。
    1988年、3か所の三ツ星レストランで修業。
    アルザス地方・ストラスブールの”クロコディル(Au Crocodile) ”で1年、
    ブルゴーニュ地方・ソーリュー村の”コート・ドール(La Cote d'Or )”で1年、
    ジョワニー村の”コートサンジャック(LaCoteSt-Jacques)”で1年。

    1991年に帰国し、金沢市内の弥生にあった”ル・ルミニョン”にシェフとして5年間腕を振るい、
    1996年に寺町に第一号店の”ロベール・デュマ”をオープン。
    “ロベールデュマ”という名前は、フランスで特にお世話になった友人であり師である人の名前を頂きました。
    2001年、泉が丘に移転オープン。ここでは住宅街の中にひっそりと佇むフランス料理店として、ご近所の方から遠方の方までゆっくりとくつろいでいただける店を目指しました。

    そしてこの度、2013年4月18日にオープンしたのが“東山ロベールデュマ”です。
    金沢で歴史的にも重要な地域の中で新たな挑戦をします。 ここではオープンカウンターをメインにしつらえました。
    気取らずに対面しながらお客様に食の喜びを提供したいという思いからです。
    心地良いサービスと空間の中でフレンチを気取らずに楽しんで頂けたら、それは自分にとってこの上ない喜びだと思います。 ぜひ、お気軽にお立ち寄りください。






    東山ロベールデュマ ソムリエ

    ワインはとても食事となじみの深い飲み物だと最近特に実感しています。 和洋にかかわらず、時を同じく過ごす仲間同士で味わう食事とワインはいつでも一期一会の出会いを醸し出します。 東山ロベールデュマで私が心掛けているのは、いつでもご来店下さったお客様がその時どんなワインを好きで、または普段お飲みになるワインから冒険したくて、など、ご要望をお伺いしたうえでその時に一番適したワインのご提供をしたいということです。 お料理に合わせてペアリングもお楽しみいただけます。初めてご来店のお客様でもいつもご来店下さる方でも、一生懸命その時のベストマリアージュを考えてご提供させていただきます。 お持ち込みのお客様は、そのワインに込めるコンセプトや、ご提供される時のシチュエーションをご相談ください。 熟成したワイン、または新しいワイン、ご提供タイミングなど。 その時の会がとても幸福な会になることを祈って、東山ロベールデュマをセレクトして良かったと言っていただけますよう、誠心誠意心を尽くしてサーブさせていただきます。 ワイン以外の飲み物も、もちろんのこと。 なんでも仰ってください。

    ソムリエ 渡邉 舞衣


    東山ロベールデュマ おすすめワイン

    • スパークリングワイン
      クレマン・ド・ジュラ 6,300円
      ドゥラモットNV 13,500円
      ルイ・ロデレールNV 14,000円
    • 白ワイン
      ジョセフ・ロッシュ・シャルドネ 4,300円
      シャトー・デ・ゼサール 6,500円
      ピュリニー・モンラッシェ 17,000円

    • 赤ワイン
      シャトー・モンタロン 4,300円
      ブルゴーニュ ピノ・ノワール 8,200円
      シャンボール・ミュジニー 16,000円









    旬の食材、お知らせ


    今の季節は鰻の皮目をパリっと焼き上げポルトソースで仕上げたものと、万寿貝を蒸し焼きにしてご提供しております。

    いつもお越し下さいましてありがとうございます。
    人の密を避けるためになかなかイベントなどの企画はできませんが、いつでもお越しをお待ちしております。
    当店での、ゆったりとお過ごしいただけるご会食は、現在3~4名様一組でのお越しが一番適しております。一日にランチ、ディナーそれぞれお一組様ずつでしたらお二階の個室がご利用可能です。
    それ以外は、店舗スタッフまでご相談くださいませ。出来得る限りのご対応をご相談、ご提案をさせていただきます。






    営業時間
    ■ランチタイム
    11:30~14:30(ラストオーダー13:30)


    ■ディナータイム
    17:30~22:00(ラストオーダー20:30)



    定休日
    定休日:月曜日


    【8月の休業日】
    8月

    3日(月)  定休日
    10日(月)  定休日
    11日(火) 臨時休業
    17日(月)  定休日
    24日(月)  定休日
    31日(月)  定休日

    【9月の休業日】
    9月

    7日(月)  定休日
    14日(月)  定休日
    19日・20日・21日・22日は休まず営業致します。
    23日(水)  祝日振替休業

    28日(月)  定休日





    ご予約
    ご予約はお電話にて承っております。

    076-254-0909  【担当】 岩城・渡邉

    なお、お二階のご利用に関しましては、 ランチタイムはお料理4500円~、ディナータイムはお料理8500円~にて承っております。
    (別途、10%のお席料をお願い致しております)
    ※苦手な食材やアレルギーなどはスタッフまでご相談くださいませ。
    ※誠に勝手ながら中学生未満のお子様を伴ってのご入店はご遠慮いただいております。ご了承下さい。


    お食事のラストオーダーは20:30とさせていただきます。


    東山ロベールデュマ 2階青の間
    2階 青の間4~6名
    東山ロベールデュマ 2階赤の間
    2階 赤の間8~10名
    東山ロベールデュマ 1階テーブル席
    1階 テーブル6席
    東山ロベールデュマ カウンター
    1階 カウンター10席

    店内について


    1階は、オープンカウンターをメインにしつらえました。気取らずに対面しながらお客様に食の喜びを提供したいという思いからです。
    2階は、加賀百万石のおもてなしの心を感じられるようなしつらえのお部屋です。会食などのご利用におすすめです。
    心地よいサービスと落ち着いた雰囲気の中で、四季の恵みを折り込んだフランス料理をどうぞお楽しみください。

    交通アクセス
    ■東山ロベールデュマ所在地
    〒920-0831 石川県金沢市東山1-13-9


    ■北鉄バスによる交通アクセスについて

    【金沢駅東口より】
    ひがし茶屋街方面行きバス乗車→橋場町下車

    【武蔵ヶ辻・近江町市場より】
    武蔵ヶ辻バス停(金沢ハコマチ前)→橋場町下車

    【香林坊方面より】
    鳴和方面行き/柳橋行き/大浦行き/木越住宅行き→橋場町下車
    ※柳橋行きは彦三経由ですと橋場町を通りませんのでご注意ください

    金沢周遊バス左回り/右回り→橋場町ひがし茶屋街バス停下車

    ■タクシーによるアクセス

    「ひがし茶屋街 検番まで」とお伝えいただくとお近くまで
    お越し頂けます。
    (日中~19:00までは茶屋街内の許可車以外、車両通行
    禁止となっております)
    (検番=料亭組合事務所)

    ■お車でお越しのお客様へ

    駐車場は右記の地図をご参考にしてください。
    週末は特に入庫が混雑いたします。お車でお越しの際は
    お時間を加味していただきますようお願いいたします。


    金沢フレンチ東山ロベールデュマ地図